Unterschiede

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--- projekte:loetstoff:start [2021/01/16 21:31] – eric
+++ projekte:loetstoff:start [2022/01/01 11:24] (aktuell) – [020 - Agraria German Pilsener Variation] thasti
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   * Sieb 200µm
-==== Inventar Stand 16.01.2021 ====
+==== Inventar Stand 17.10.2021 ====
   * **Hopfen**
-      * Hallertauer Mittelfrüh 3,0% Alphasäuregehalt, 74g mit Tüte gewogen (gekauft in 11/2020)
+      * Simcoe, 12,9% Alphasäuregehalt (gekauft 02/2021), 79g, MHD: 28.02.2022, Ernte 2018
-      * Magnum Typ 90 12,4% Alphasäuregehalt, 89g mit Tüte gewogen (gekauft in 11/2020)
+      * Nugget (Typ 90 ???) 12,8% Alphasäuregehalt, 79g (gekauft 03/2020)
-      * Hersbrucker 3% Alphasäuregehalt, 18g mit Tüte gewogen (gekauft irgendwann 2019 ??? )
+      * Amarillo, 9,8% Alphasäuregehalt (gekauft 02/2021), 79g, MHD: 31.12.2023, Ernte 2020
-      * Nugget (Typ 90 ???) 12,8% Alphasäuregehalt, 87g mit Tüte gewogen, (gekauft 03/2020)
+      * Cashmere, 7,9% Alphasäuregehalt (gekauft 02/2021), 79g, MHD: 31.06.2024, Ernte 2019
-      * Tradition, 6,6% Alphasäuregehalt, (gekauft irgendwann 2019 ??? )
+      * Tradition, 6,6% Alphasäuregehalt (gekauft irgendwann 2019 ??? ) 10g
+      * Hallertauer Mittelfrüh 3,0% Alphasäuregehalt, 56g (gekauft in 11/2020)
+      * Magnum Typ 90 12,4% Alphasäuregehalt, 67g (gekauft in 11/2020)
+      * Specht Hopfen (Mischung) 26g
   * **Hefe**
       * 2 x BRY-97 obergärige Trockenhefe, 11g
       * 1 x KVEIK ALE YEAST obergärige Trockenhefe, 11 g
       * 1 x Safale S-04, obergärige Trockenhefe, 11,5 g
-      * 4 x Saflager W-34/70 untergärige Trockenhefe, 11,5 g
   * **Malz**
       * Chocolate Malt, 19g mit Tüte gewogen
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       * Hefenahrung: Wyeast Beer Nutrient Blend (3/4 voll)
       * Irish Moss: 232g
-      * Glucose: etwa 150g (1/4 voll)
+      * Glucose: leer --> an der Stelle muß ich nochmal auf den Boden schauen
       * Isopropanol: große Flasche (3/4 voll), kleine Flasche (voll)
       * Brauerjod: große braune Flasche (1/2 voll), kleine Flasche (1/2 voll)
-  * **Flaschen (ohne Flaschen die im Exil sind) haben wir 35,3 Liter**
-      * 0,5 Liter: In Summe 41 Flaschen also 20,5 Liter
-          * 20er Kasten (19): 14 (voll) und 5 (leer)
-          * 11er Kasten (11): 07 (voll) und 4 (leer)
-          * 11er Kasten (11): Ist noch bei Sev, kommt leer zurück nehme ich an.
-      * 0,7 Liter: In Summe 04 Flaschen also 02,8 Liter
-      * 1,0 Liter: In Summe 12 Flaschen also 12,0 Liter
-      * Geschätzt sind mindestens 5 mal 0,5 Liter (also 2,5 Liter) noch im Exil
 ==== Buchführung ====
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   * 02.05.16: Erste Idee zum Bierbrauen
   * 15.06.16: Bestellung 30l-Topf und Refraktometer. Vorbereitung weiterer Bestellungen.
-  * 10.08.15: Brauaktion bei Eric zuhause
+  * 10.08.16: Brauaktion bei Eric zuhause
-  * 18.08.15: Abfüllaktion des ersten Bieres bei Eric
+  * 18.08.16: Abfüllaktion des ersten Bieres bei Eric
   * Mitte September 2016 - Verkostung
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 ==== 018 - Helles v3====
+Brauprotokoll: {{ :projekte:loetstoff:brauprotokoll_helles-v3_202101xx.ods | ODS}}, {{:projekte:loetstoff:brauprotokoll_helles-v3_202101xx.pdf | PDF}}
+==== 019 - Hazy IPL ====
+Brauprotokoll: {{ :projekte:loetstoff:019_brauprotokoll_hazy-ipl.ods | ODS}}, {{:projekte:loetstoff:019_brauprotokoll_hazy-ipl.pdf | PDF}}
+==== 020 - Agraria German Pilsener Variation ====
+  * Original-Rezept {{ :projekte:loetstoff:agraria_german-pilsner.pdf |}}
+  * Rezept-PDF: {{ :projekte:loetstoff:german_pilsener_cheatsheet.pdf |}}
+  * Kleiner Brauhelfer Rezept: {{ :projekte:loetstoff:german_pilsener_export.txt |}}
+Brau-Notes:
+  * Kocher waren defekt (schalteten thermisch ab), daher Rasten tendentiell zu lang
+    * Thermosicherung überbrückt
+  * Hopfenformulation aus Originalrezept angepasst
+  * Verdampfungsrate beim Kochen: 6.5 l / h (gesamt, d.h. in beiden Kochern)
+  * Auf Ausschlag von 40 l geplant, gebaut mit Hauptgussfaktor 3.5
+    * Mit 18l Hauptguss pro Kocher und 5kg Schüttung kein Volumenproblem gehabt